艾伦·杜卡斯的追逐

“真正的美食意味着出售回忆” “他是第一位能远程经营餐厅的主厨…他让主厨走出餐厅…将本土化和全球化压缩结合，如何利用工作地点的本地财富，但在全球化的眼界下” 追逐东京的怀石料理，追逐南半球的可可豆，追逐千岛湖的鱼子酱，追逐后院垦荒地里的新鲜蔬菜，追逐穷孩子和流浪汉，追逐凡尔赛宫里的极致呈现 追逐热爱，追逐所需所求，追逐生活的选择 很标准朴实的纪录片，还算不错【7.2】

**大厨的全球美食之旅，太棒了，一点都不饿，真的是事儿*，在机场喝香槟都要当场倒酒，说什么这就是细节，应该是怕被毒死吧……🫤很多时候真的是被宠坏的男人们，给脸了。🙄️

一边是如火如荼的装修，一边是大师满世界跑着寻找有意思的食材，人们批评“他无处不在却哪儿也看不到他”，但他的确为不同地方的食客——哪怕是露宿街头的流浪者——都带去了美好的一餐。“高级料理能够制造回忆”，对色香味与文化之融合的执念，让美食具备了满足口腹之欲外更值得回味的意义。

北影节最该做成**场的是这个...

4.19 似乎是永恒的忙碌，但没拍到他的家人。亲身经历优先，定期探寻未知。开放味觉与体验。一切经历都融入血液。撕烂*抄的笔记本。努力且谦逊。PS 顺便在楼下看了半小时的民族舞版**舞，好看极了。

除了了解到一个主厨可以在全球开出多家***三星这件事，整体比较一般。旁白，场景选择，叙事方式都比较浮夸。像主厨自己的宣传片。

本着在巴黎对Alan Ducasse小餐馆的美好回忆，去看这个传奇的Chef，然而影片并没有太多深入分享他对于食物的想法，而是浅浅地宣传着他在世界各地的餐厅、学校，一切都好像是个商业广告。西方视角下全球化的味道追寻，也让人有点不适。不看后悔，看了也后悔。

一个宏大颇具有野心的任务—在凡尔赛宫再一次进行**，开张自己的又一家餐厅。背后一年多的筹备是艾伦奔波于全球对美味的极致追逐—**的可可，菲律宾的未来人才，中国的鱼子酱，日本的甜品…只能说确定了自己这辈子最热爱的事，有限的生命才会有无限的意义。

不是舌尖类型的美食种草片，而是近距离跟着一个优雅可爱的**爷爷窥探他的world class美食工作流的难得体验。在中国拍世界上最好的鱼子酱的那段看呆。。

别的电影都是含着泪花看完 这一部是滴着口水看完 所以特意添加上来荼毒大家...... 虽然免不了有些吹捧和广告的嫌疑 但还是挺喜欢的 有时候在想为什么喜欢**的生活状态 早上刚好看到赵薇微博里一句话：审美的高级让人由衷尊重 对于生活细节的完美追求让人惊叹